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第012章 拿手好菜

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“咳咳,好东西。他母,烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿,渠妈儿可不容易吃到,一年就是三两回,整个人都变得兴奋,对着二流他母扯着嗓子喊道。

二流他母正在切猪草,一边切一边说:“早就打回来,在岸板(放厨房里的东西用的,与门板差不多大,下面用两根长板凳撑着,上面可以放很多东西,农村人用着方便)上放着不是。”

他爷看见了烧酒,脸上笑意浓浓,仿佛一瞬间年轻了很多,慢慢移动着步子走到岸板面前,把烧酒拿在手里,又回过头来走到饭桌前,把烧酒放在桌子上。

不大一会儿,他母的猪草切完了,饭也好了,菜也好了。他母将猪草放到大锅里,舀了几大瓢泔水倒在大锅里,点了把火,也就不管了,让火自己把猪草煮熟。煮了猪草,阿母洗了手,坐到桌子上来了。

几年了,一家人坐在一起吃饭的时间少之又少,看着桌子上那盘缠绕着香气的渠妈儿肉,众人却打不开筷子。

过去的二流,也不会察觉这种细微的差别,现在的二流,既然现了,就要想办法解决。时间还早,二流看着从泡菜坛子里夹出来放在碗里的盐姜盐辣椒,愣愣地出神,苦苦地思索着办法。可是,二流虽然能够感觉得到这种不爽的味道,可一时也想不到办法。

二流他母从地里忙活回来了,手里还提着一瓶子烧酒,这是二流他爷听说二流今天要回来,特意让他母到商店里去打的,喜庆喜庆。

看到酒,二流顿时想到了办法。

二流到辣椒地里摘了些新鲜辣椒,由于感觉敏锐的缘故,专拣辣性长足的摘,挑了十来个。拿回屋里,烧了火,把锅烧热了,二流用瓢舀了点油,等油沸了,将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二流感觉差不多了,又将新鲜的辣椒用手撕破了,与椒子、蒜、胡豆瓣酱等作料一起放到锅里,与盐姜盐辣椒一道炸着,等火候差不多了,倒二两烧酒下去。

只听“哧”的一声,从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾,盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起,二流赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅用锅铲和匀了,再倒了点井水到锅里,将锅盖把锅口遮了,不让里面的香味跑出来。

二流的喉咙涩涩的,拿了三个酒杯,倒了三杯烧酒,递给阿爷阿母:“今天我出院了,身体也好了,咱们都喝点,庆祝庆祝。”

阿爷端起酒杯,浅浅地呷了一口:“一根田坎三截难,好了就好了。”

阿母平时滴酒不沾,今儿个也把酒放到嘴唇边,轻轻地点了点:“是啊,国庆没事就好了,家里也有主心骨了。”

这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭,真的很普通。但是,即使再普通,这里面也缠绕着挥之不尽的亲情和关爱,可以让任何一个情感真挚的人流出眼泪水来。

二流一直感觉着锅里的变化,在二流的感觉锅里的各种味道好比一个个的分子,在相互游离着,由于锅盖遮着的缘故,里面的香味不停地在里面缠绕交杂增香气。二流根据锅里反馈出来的信息,用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖,通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖内的情况。看似简单,实际上,如果不是二流特殊的感官,其他人根本做到了。

大约十来分钟,青蛙肉被焖熟了。二流将锅盖揭开,一股香气便从锅中钻了出来。

二流赶紧拿来盘子,将青蛙肉起锅,“黄焖青蛙”,二流这道拿手菜就做成了。

黄焖青蛙的香气在厨房里缠绕着,二流他爷在里屋也闻到了,拄着拐杖走到厨房里来,看着满脸欣喜的二流问道:“是在整啥东西,这么香?”

二流见是阿爷,一边抽着筷子,一边说:“烧的渠妈儿(青蛙的土话打打牙祭。”

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